鸡腿窝瓜比萨
“ 打算做比萨那天，刚好公公从家中拿来一个6斤多的“大窝瓜”，哎呀！超级喜欢，不利用上浪费了，窝瓜又软、又面、又甜，用来做比萨是咱喜欢的味道！”
[主料]
高筋粉：150克
糖：5克
玉米油：适量
蛋清：10克
水：适量
盐：1个
酵母：适量
[辅料]
鸡腿：1对
青豆粒：适量
玉米粒：适量
马苏里拉奶酪：适量
窝瓜：适量
蛋黄：适量
[配料]
比萨草：适量
烤肉料：适量
自制比萨酱：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[鸡腿窝瓜比萨的做法步骤]
1、准备饼底所需材料。
2、准备COOK100比萨草和COOK100烤肉料备用。
3、鸡腿一对，掀开鸡皮，用刀斜切几刀，这样有利于入味。
4、准备窝瓜备用。
5、青豆、玉米粒提前焯水并晾干，马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出。
6、比萨酱提前做好。
详细做法参见：
http://home.meishichina.com/space-302244-do-blog-id-259600.html
7、碗中调入适量水和COOK100烤肉料，放入鸡腿，并充分按摩至料汁完全被鸡肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏一夜。
8、腌好的鸡腿入烤箱中烤熟后切成小丁。
详细烤鸡腿的方法见：http://home.meishichina.com/space-302244-do-blog-id-260691.html
9、把马苏里拉奶酪切成细条。
10、面团材料用后油法揉至光滑面团，盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。
11、排气后先醒15分钟，再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞（叉洞的这一步被我漏掉了，烤制的过程果真有一点起鼓，不过还好不形象最后的口感）。
12、在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。
13、放上适量马苏里拉奶酪条。
14、排入鸡腿肉丁。
15、再排一层切好的窝瓜片。
16、洒少许晾干的青豆、玉米粒。
17、再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。
18、放入预热好200度的烤箱，烤大约10分钟，取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。
[小窍门]
窝瓜要切的薄一些，这样才容易熟透且不容易出太多水分。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 外国美食 儿童 下午茶 快餐