五香鹌鹑蛋
“ 孩子很喜欢去超市买那种一块钱一包里面就三四个的鹌鹑蛋吃，干不干净不知道，反正不划算是真的，自己做的干净卫生，味道也不比买的差   做起来也很简单方便。”
[主料]
鹌鹑蛋：500g
[辅料]
八角：一块
桂皮：两颗
生抽：一匙
酱油：六匙
干红辣椒：适量
花椒：适量
盐：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[五香鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟捞起。
2、锅里倒水，加酱油、生抽、盐、八角、桂皮、干红辣椒、花椒（有香叶也可以放几片）。
3、然后把鹌鹑蛋轻轻捏一捏  把壳捏破好更快入味，大火煮开改小火煮半小时，完成。
[小窍门]
1、、鹌鹑蛋不用一个一个捏，因为要先煮熟，捞起时可以用漏勺装，只要用漏勺颠几下壳就破了，很方便。
3、、刚煮出来的鹌鹑蛋，味道淡淡的，放卤汁里泡一会味道就会出来了。
使用的厨具：电饭煲
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