青菜烩香菇
“ 这是一道快手菜，也是非常家常的素菜，用蒜碎和香菇调出这道菜的鲜香，而不是用鸡精味精之类来额外增香，遵循食材本身的味道。”
[主料]
青菜：250g
干香菇：2朵
[辅料]
蒜头：适量（切碎或切片都可以）
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青菜烩香菇的做法步骤]
1、准备材料，青菜洗净切段，（方便家里有宝宝好嚼）同时也更入味。干香菇提前半小时泡发，蒜切碎。
2、锅中倒油，放入蒜碎和泡发好切成片的香菇煸炒至香味。
3、倒入青菜煸炒。
4、煸炒至断生，撒少许盐调味。
5、再翻炒5秒左右。
6、装盘。
[小窍门]
生活中的葱姜蒜可以很好的调出食材的鲜味，比鸡精味精要健康。绿色一类的菜很适合与蒜头搭配，增香的同时，也有杀菌作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐