平菇烧豆腐
“ 平菇烧豆腐简单鲜美，也无需要太多调料，平菇烧制前焯水，可使其适当脱水，可除去一些细菌，也使得味道与口感更好。
食材：平菇250克、豆腐1块。
辅料：小葱适量、蚝油半汤匙、红烧汁半汤匙、精盐适量、食用油适量、水淀粉适量。”
[主料]
平菇：250克
豆腐：1块
[辅料]
小葱：适量
蚝油：半汤匙
红烧汁：半汤匙
精盐：适量
食用油：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[平菇烧豆腐的做法步骤]
1、备好食材。葱白与葱叶切好，分开放。平菇可撕小片。豆腐切小块。平菇清洗时加入少许盐泡一泡清洗。
2、锅中烧开水，将平菇入锅后再次烧开，捞出来过凉水待用。
3、锅中入油，加入葱白段炒香，加入豆腐煎一煎之后，加入适量清水。
4、加入清水之后，加入平菇，蚝油、红烧汁烧开后，加入精盐稍煮5、6分钟。
5、最后加入葱花，淋入适量水淀粉收汁，即可出锅了。水淀粉可将汤汁变得浓稠，也可以包裹着食材，味道更好。
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐