隔水蒸鸡
“ 隔水蒸鸡是一道极简单的菜肴，鸡肉切块简单腌制一下，不放水，放到蒸锅里蒸熟（其实就是干蒸鸡）。”
[主料]
小公鸡：一只
生姜：少许
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
白胡椒：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[隔水蒸鸡的做法步骤]
1、小公鸡一只。
2、切成小块，用少量的盐、料酒、白胡椒和生姜腌制一下。
3、腌制半个小时左右。
4、放入瓦罐中，隔水蒸一个小时。
5、蒸好后，会有少量的汤汁。
6、隔水蒸鸡保留了鸡肉的原汁原味，少量的汤汁味道十足。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐