吮指香辣小龙虾
[主料]
龙虾：5斤
菜籽油：2斤
[辅料]
葱：10g
姜：20g
蒜：50g
花椒：20g
孜然粉：10g
小米辣：20g
五香粉：5g
甜面酱：1勺
生抽：10ml
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[吮指香辣小龙虾的做法步骤]
1、清洗龙虾。
2、去虾线后撒盐。
3、准备调料 辅料。
4、油烧热，炸虾。
5、将虾炸红后捞出。
6、锅内下底油，烧热，依次加入姜片，蒜，辣椒，甜面酱，炒香后加入龙虾。
7、加水煮，并放其他调料，盐，生抽等。
8、煮熟，撒五香粉，孜然粉，紫苏叶 出锅。
9、啦啦啦，啤酒开启，味道相当霸道。
[小窍门]
洗干净虾
使用的厨具：煮锅、炒锅
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