咖喱带鱼
“ 今天外出买菜，我家先生说好久没吃带鱼了，想让我给他做带鱼吃，我家平时红烧带鱼吃的比较普遍，今天换换口味做个咖喱味的带鱼，想不到它比红烧更受欢迎，微辣的口感超级的下饭。”
[主料]
带鱼：300g
[辅料]
咖喱粉：5g
料酒：30g
生姜：2g
葱：5g
胡椒粉：1g
面粉：20g
淀粉：5g
口味：咖喱
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[咖喱带鱼的做法步骤]
1、食材备好。
2、带鱼清理干净先切成段，再用刀在鱼段上斜画几刀便于入味。
3、放在一个大些的料理盆里加一点盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟去腥。
4、准备适量面粉和少许淀粉。
5、两种面粉混合过筛备用。
6、带鱼腌好控干表层水分，或用厨房纸吸干。
7、蘸上面粉。
8、放入煎锅里煎炸定型。
9、两面煎成金黄色盛出。
10、锅里留少许油放入葱姜煸香。
11、加入少许料酒炒匀。
12、倒入少许生抽炒匀。
13、加入适量水烧开。
14、加一勺咖喱粉。
15、搅匀成咖喱汤。
16、放入煎好的带鱼，烧至1-2分钟即可。
17、做好的非常好吃。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜