【茄汁西兰花】简单菜提供大营养
“ 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，特别适合生长发育中的青少年。”
[主料]
西兰花：适量
[辅料]
蒜瓣：适量
番茄沙司：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁西兰花的做法步骤]
1、将西兰花切成小朵，放入（加盐和食用油的）开水中焯一下。
2、焯好的西兰花过凉水沥干备用。
3、锅内放少许油，炒香蒜片。
4、倒入西兰花，翻炒均匀。
5、倒入番茄沙司。
6、倒入少许水，翻炒均匀后加少许盐提味。
[小窍门]
1、.西兰花焯水的时候在水中加盐和食用油，会使颜色更加碧绿。
2、.这道菜也可以先炒番茄沙司，加些水调匀，再放入西兰花翻炒。