芹菜炒牛肉丝
[主料]
牛里脊肉：100g
芹菜：200g
红辣椒：2个
[辅料]
植物油：10g
盐：5g
料酒：1勺
生抽：1勺
老抽：少许
淀粉：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[芹菜炒牛肉丝的做法步骤]
1、牛肉细嫩芹菜香。
2、食材准备好。
3、将牛肉切丝，并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。芹菜去叶洗干净切段。
4、油温5成热放入腌渍好的牛肉丝大火炒至变色。
5、牛肉拨至一边加入芹菜段大火翻炒。
6、加入盐、红辣椒。
7、炒好的牛肉和芹菜一起拌匀加入生抽、老抽。
8、装盘，牛肉汁泡饭好美味哦！
[小窍门]
1、、选择牛里脊肉，肉质细嫩。
2、、切牛肉时看清肌肉纹理,要逆纹切丝。
3、. 全程大火炒制保持芹菜颜色翠绿。
使用的厨具：炒锅
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