辣酸耗儿鱼
[主料]
耗儿鱼：2斤
[辅料]
泡椒：20颗
泡姜：一块
大蒜：5瓣
火葱：5根
盐：适量
苕粉：适量
料酒：适量
花椒：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[辣酸耗儿鱼的做法步骤]
1、先用盐，料酒把鱼腌一下。
2、在把鱼裹上水淀粉下锅炸制金黄。
3、配料下锅炒一下，在倒入4碗水。小碗哟。
4、熬10分钟，下鱼，倒入老抽，料酒，盐我这个就不放了，根据自己口味。
5、在倒入切好的葱段。
6、煮3分′就好了。
使用的厨具：炒锅
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