铁板鱿鱼
“ 铁板鱿鱼是一道很受欢迎的街边小吃，听着油渍着鱿鱼发出的滋滋响声，酱料散发出让人难以抗拒的香味，诱惑着你的味蕾。其实做铁板鱿鱼酱料是关键，点睛之料就是鱼露，在家用烤盘也能做出诱人的街边小吃。”
[主料]
鱿鱼：1条
洋葱：半个
青椒：半个
小米椒：2个
红椒：适量
[辅料]
蚝油：1勺
生抽：1勺
鱼露：1小勺
料酒：适量
白芝麻：适量
香葱：适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[铁板鱿鱼 的做法步骤]
1、准备好材料。
2、鱿鱼处理清洗干净后焯水。
3、把焯过水的鱿鱼切成细条。
4、加半勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟。
5、青、红椒切圈，小米椒切粒。
6、洋葱切丝。
7、把剩下的调料加少许水调成汁待用。
8、烤盘加热后倒入油。
9、把腌好的鱿鱼放入煎。
10、待鱿鱼边卷起时放入洋葱。
11、再把青、红椒一起放入翻拌均匀。
12、等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。
13、再撒上白芝麻。
14、熄火后撒入香葱，即可吃了。
15、鲜香入味的铁板鱿鱼。
[小窍门]
这是道快手菜，不宜煎得久，不然口感就不好了。
使用的厨具：其他
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐 学生