黑胡椒牛肉粒
“ 好香好香的牛肉粒，超级下饭又下酒。”
[主料]
牛肉：300克
杏鲍菇：1个
[辅料]
蚝油：2茶匙
黑胡椒：1克
玉米油：适量
生抽：2茶匙
盐：1克
干红辣椒：3粒
小葱：1颗
老抽：几滴
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黑胡椒牛肉粒的做法步骤]
1、牛肉切成等量的小丁，牛肉另外区分。
2、牛肉放入深碗中，放入蚝油，生抽，黑胡椒粉。
3、拌匀腌制30分钟。
4、杏鲍菇切丁。
5、小葱切碎，干辣椒切碎。
6、锅中放油，放入牛肉油小火煸炒出油。
7、放入牛肉丁中火快速翻炒。
8、炒至牛肉变色马上盛出备用。
9、锅中留底油倒入杏鲍菇粒小火煸炒一会。
10、倒入蚝油1茶匙，黑胡椒翻炒几下。
11、放入辣椒粒。
12、倒入牛肉丁中火翻炒几下。
13、撒入香葱碎。
14、调入1克盐拌匀。
15、翻拌均匀即可出锅。
[小窍门]
牛肉丁翻炒的时候要中火快速煸炒，不然牛肉就变的干硬口感不好。
使用的厨具：炒锅
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