金桂馒头
“ 第一次发菜谱，希望多多支持！天气渐凉，突然想起用自家种的丹桂做的糖桂花还剩了一点，做点馒头当早餐吧就”
[主料]
面粉：500g
[辅料]
安琪酵母：5g
水：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[金桂馒头的做法步骤]
1、酵母加适量温水发开，只能用37.8度的温水哦！然后倒入面粉中，慢慢加冷水，揉成光滑面团盖上保鲜膜放入烤箱，设置发酵模式
2、发酵至两倍大
3、面团充满气泡就算发好了
4、取出面团再揉10分钟整成你想要的形状放到蒸锅里面醒20分钟，这一步非常重要！可以让馒头更松软
5、醒好后，冷水下锅大火蒸15分钟，中途不能开盖，关火后再焖5分钟才能开盖，避免回缩
使用的厨具：蒸锅
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