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豆沙圈面包
“ 自己制作美味健康,不会像外面一样有各种添加剂!今天诚邀大家一起动手学起来。” [主料] 鸡蛋:1个 水:130克 黄油:30克 食盐:1/2小勺(3克) 白砂糖:50克 高筋面粉:300克 酵母:1小勺(3克) [辅料] 红豆沙:适量 鸡蛋液:适量 沙拉酱:适量 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:普通 [豆沙圈面包的做法步骤] 1、把面包材料全部一起加入面包桶中; 2、面包桶卡紧在面包机里,选包子面团功能; 3、把面和至拉出薄膜的扩展阶段,并发酵至两倍大; 4、取出发酵好的面团,均匀的分成12份,并揉圆醒发15分钟; 5、把醒发好的面团,都包入适量的红豆沙; 66、、在面台上轻轻的把面团擀成长舌状、用刀子在面片轻轻划上斜刀; 7、把面片翻过来横放,下面的面摁黏在面板上; 8、把面片卷好,一头包紧另一头; 9、在面包表面上喷洒适量的水,入烤箱用发酵功能发酵至刚做好的2倍大; 10、取出发酵好的面包,表面刷上一层鸡蛋液,再挤撒适量的沙拉酱; 11、烤箱180度预热好,上火180度,下火160度,中层,约烤12分钟! [小窍门] 1、、制作面包一定要选用高筋面粉; 2、、面团一定要初次发酵至2倍大,要醒发15分钟松弛; 3、、豆沙卷一定要卷紧包紧,不然撒开就没有形状了; 4、、最后发酵好要保证有刚做好的2倍大,烤好的面包才松软; 使用的厨具:面包机、电烤箱 所属分类: 烘焙 早餐