腐竹拌菠菜
“ 菠菜补铁补血，腐竹富含蛋白质，两者搭配营养互补。”
[主料]
菠菜：200克
干腐竹：2根
姜末：适量
[辅料]
盐：适量
花椒油：少许
鸡精：少许
香油：几滴
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[腐竹拌菠菜的做法步骤]
1、干腐竹掰几段，泡几个小时，泡透。
2、泡好腐竹斜切成段，菠菜洗净切段。姜切末。
3、菠菜、腐竹分别用热水焯一下，过凉备用。
4、把菠菜、腐竹放在大碗里，加入配料表中的调料，搅拌均匀。
5、成品。
[小窍门]
腐竹泡时间长一些，泡透。菠菜焯一下去草酸，焯的时间要短，保持口感。
使用的厨具：其他
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