圆白菜瓜皮馅蒸包
“ 说是圆白菜瓜皮馅蒸包，实际上，馅料里还有鸡蛋与黑木耳。都是利好的养生保健食材。圆白菜消炎杀菌，瓜皮祛暑清内热，鸡蛋可以增强人体免疫力，黑木耳排毒补钙。由此，这款馅料食疗功效很多。虽然没有肉的加入，显得素净些，但味道相当不错。”
[主料]
圆白菜：200g
西瓜皮：300g
黑木耳：50g
鸡蛋：2个
小麦粉：500g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
味精：适量
蚝油：适量
葱：适量
酵母粉：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[圆白菜瓜皮馅蒸包的做法步骤]
1、小麦粉加酵母粉用水和成面团醒发。
2、鸡蛋炒熟晾凉。
3、削去西瓜皮表层的绿皮。
4、将西瓜皮擦碎，挤出水分。
5、黑木耳提前泡发好，洗干净，沥干水。
6、圆白菜洗干净切碎，加少许盐搅拌均匀腌一会儿，杀一杀水分。
7、。鸡蛋与西瓜皮放在盆中，搅拌均匀。这样可以防止西瓜皮再出汤。
8、挤出圆白菜中的水，放在盆中。黑木耳切碎放在盆中，加芝麻油、盐、味精、蚝油、葱姜搅拌均匀，作蒸包馅。
9、醒发好的面揉实，做成大小适中是面剂，擀圆作蒸包皮。
10、面皮中间添加馅料。
11、包好蒸包，入冷水锅蒸。
12、蒸熟即可享用。
[小窍门]
1、、先将鸡蛋与瓜皮搅拌，再添加其他食材，馅料不会再出汤。
2、、蒸蒸包时先小火，锅热后再调为大火，包子蒸出来皮会很暄软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 包子 午餐 晚餐