豆角炒肉丝
[主料]
豆角：适量
猪瘦肉：适量
[辅料]
盐：少许
料酒：适量
生姜：少许
红薯粉：适量
生抽：适量
大蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆角炒肉丝的做法步骤]
1、猪瘦肉洗净，切丝，加入料酒，少许盐，红薯粉抓匀腌制10分钟左右。
2、豆角洗净，掐去两头，斜切成丝。
3、生姜切丝，大蒜切末备用。
4、锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝，焯熟，盛出沥干水分。
5、炒锅洗净，加入适量油，放入姜丝炒香。
6、倒入豆角翻炒。
7、豆角炒软后，加入小半碗水，将豆角焖煮熟。
8、豆角炒熟后，加入煮好的肉丝，蒜末，加入适量生抽，翻炒均匀即可。
[小窍门]
豆角一定要炒熟！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜