蒸蛋糕
[主料]
低筋面粉：60克
鸡蛋：2个
[辅料]
白糖：40克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒸蛋糕的做法步骤]
1、原料图：低筋面粉60克、鸡蛋2个、细砂糖40克。
2、鸡蛋磕入无水无油的盆中。
3、盆坐入温水盆里。
4、用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡，加入细砂糖。
5、用电动打蛋器高速打至有纹路，使滴落的蛋糊不容易消失。
6、筛入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀（像炒菜一样，千万别画圈方式），倒入模具中（没有模具，就用深盘或碗都行）。
8、放入已经烧开水的蒸锅里大火蒸十分钟（打蛋的同时先把蒸锅里的水烧开）。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 儿童 下午茶