桑葚小蛋糕
“ 这几天桑葚下来了，甜甜的，味道特别好~以前做过蓝莓爆浆面包，这次来下模仿，把桑葚放进蛋糕里，也能达到爆浆的状态，味道超赞！”
[主料]
鸡蛋：2个
低筋面粉：35g
桑葚：10个
耐烘烤巧克力豆：5g
[辅料]
白醋：2ml
白糖：30g
清水：15ml
玉米油：15g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[桑葚小蛋糕的做法步骤]
1、蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
2、白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
3、蛋黄放入大碗中，加入清水和玉米油。
4、搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
5、轻轻的搅拌均匀。
6、放入三分之一的蛋清。
7、翻拌均匀。
8、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
9、翻拌均匀。
10、桑葚洗净，裹一层面粉，防止烘烤时沉淀下去。
11、将蛋糕糊的一小部分倒入模具中，放入桑葚和巧克力豆。
12、倒入剩余的蛋糕糊。
13、预热烤箱，上下火190度，20分钟左右。
14、烤好以后倒扣放凉。
15、超松软的小蛋糕。
16、哈哈。
17、开吃啦。
[小窍门]
1、、我用的是4寸不沾南瓜模具。
2、、烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶