自制辣椒油
“ 天气热了，辣椒油是家中必备良品啊，凉皮、凉菜、拌面，各种吃法都百搭。”
[主料]
辣椒面：100g
油：500ml
花生：适量
熟黑芝麻：适量
[辅料]
八角：3个
花椒：10颗
桂皮：1块
香叶：3片
蒜：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制辣椒油的做法步骤]
1、花生炒锅不放油小火焙熟，去皮。
2、放入保鲜袋，稍擀碎。
3、花生、芝麻、辣椒面混合，放入一勺盐。
4、锅中放油，放入所有香料，小火慢慢熬。
5、熬至香料变成深色，放入葱蒜，继续小火熬至金黄。
6、捞出香料和葱蒜，调大火烧至油冒烟，关火，自然冷却两分钟。
7、将油分倒入辣椒中，边倒边搅拌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料