【肥肥的美味手记】——苹果咕噜肉“ 以前小时候非常爱吃菠萝咕噜肉,那时不明白什么叫“咕噜肉”?后来查询才知道咕噜肉酸酸甜甜,看见忍不住“咕噜咕噜”咽口水,哈哈!只是我对油炸食品又爱又恨,爱是因为我喜欢吃油炸食品,很好吃。恨的是吃了油炸食品会胖。于是换了尝试用苹果换了菠萝,至少苹果可以减肥,不怕胖!试了赞!”
[主料]
猪腿肉:500克
[辅料]
盐:1茶匙
生粉:2汤匙
生抽:1茶匙
白醋:1茶匙
料酒:1茶匙
面粉:2汤匙
番茄酱:4汤匙
[配料]
苹果:一个
鸡蛋:一只
口味:酸甜
工艺:烧
耗时:十分钟
难度:简单
[苹果咕噜肉的做法步骤]
11、.猪腿肉切小块,加盐、料酒、鸡蛋、生抽拌匀,腌半小时。
22、.然后让每块小肉都粘上面粉。苹果清洗干净剥皮,切小块。用淡盐水浸泡以免氧化。
33、.锅里放油,放小肉块中小火炸2—3分钟,捞出备用。
44、.将白醋、番茄酱、适量清水调匀为糖醋汁。
55、.刚才炒的油脏了,要记得换放了新油。再倒入糖醋汁、苹果、油炸的肉块快速翻炒均匀即可。
66、.最后,苹果咕噜肉做好了。装盘OK。
使用的厨具:炒锅
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