泡椒牛柳
[主料]
牛肉：250克
[辅料]
泡椒：150克
[配料]
泡椒末：适量
菠萝汁：适量
姜：适量
蒜：适量
青椒：适量
青笋：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[泡椒牛柳的做法步骤]
1、原料牛里脊肉，切成丝，然后尖椒切成丝,青笋切丝,泡椒切成菱角
2、牛肉放入少许菠萝汁、料酒、少许盐、啪打至润滑加入生粉搅拌好后加少许食用油.
3、锅里放油，5成油温之后把牛肉到进去，用油划熟炒散子，颜色变成焦红色跌时候捞起来，沥干油备用；尖椒丝,青笋丝同样过油
4、炒锅倒入少许油,油温3成下泡椒沫;姜蒜炒香到入过好油的牛肉尖椒丝,青笋丝翻炒均匀加少许高汤,调入鸡精料酒,翻炒均匀.
5、勾芡，然后起锅，装盘.上菜可以吃拉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜