排骨烧鲍鱼
[主料]
排骨：适量
鲍鱼：8个
蒜头：适量
姜片：适量
干辣椒：适量
[辅料]
盐：适量
醋：适量
料酒：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[排骨烧鲍鱼的做法步骤]
1、回家排骨己经下锅开煮了。（排骨先焯水热油爆香干辣椒姜片下排骨加醋料酒翻炒后加水煮）
2、用小刀把鲍鱼肉从壳中取出，把周围的内脏去掉。
3、用牙刷把鲍鱼刷干净。
4、切十字花刀。（底部不要切断）
5、全部切好待用。
6、焖煮到汤汁快烧干。
7、加入盐。
8、加入一点老抽。
9、翻炒均匀。
10、再次加入水。
11、加入蒜头焖煮。
12、排骨熟后加入鲍鱼。
13、盖上锅盖焖煮5-7分钟左右。
14、出锅装盘。
15、下次要多买点。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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