春饼
“ 取一张饼皮包入自己喜欢的材料，青瓜的脆爽，大葱辛辣中带着甜，伴着蘸酱，春饼都吃出了北京烤鸭的感觉♪(^∇^*)。”
[主料]
瘦肉：100克
青瓜：小半截
胡萝卜：小半截
大葱白：一截
鸡蛋：1个
姜末：少许
蒜末：少许
[辅料]
面粉：100克
清水：适量
甜面酱：4勺
生抽：2勺
辣酱：1勺
水淀粉：少许
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[春饼的做法步骤]
1100、克面粉加适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
2、醒好的面团分成8等分，擀成饺子皮大小，每一张都刷上食用油叠在一起，再擀成约8寸大小。
3、擀好的面皮上锅蒸15分钟，春饼皮就完成了。
4、瘦肉切条，加料酒、生抽各1勺腌制10分钟
5、冷锅热油，炒香姜蒜末，放入瘦肉条翻炒至变色。
6、加入甜面酱、生抽调味，最后水淀粉勾芡起锅
7、鸡蛋打散下锅煎成蛋饼。
8、煎好的蛋饼改刀切条
9、青瓜、胡萝卜、大葱白洗净后切丝备用。将甜面酱和辣酱按2:1比例混合。
10、取一张饼皮，刷上调好的酱，放上喜欢的菜，卷起就可以了
[小窍门]
春饼里可以包的东西实在是太多了，豆芽，韭菜，还有其它只要你喜欢的都可以包在里面哦。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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