香辣咸菜丝
“ 虽说现在想吃什么都不在话下，却总也忘不了咸菜白粥的独特味道。就着这咸香微辣的味道，吃一碗热热的粥，甭提多舒坦了！
做法也是十分简单。”
[主料]
咸菜疙瘩：一个
[辅料]
食用油：适量
八角：一个
花椒：十几颗
桂皮：一小块
辣椒：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣咸菜丝的做法步骤]
1、咸菜疙瘩擦丝，放凉水里浸泡半小时，捞出挤干水分。不能吃太咸的可以多冲泡两遍。
2、冷锅冷油，放入八角花椒桂皮辣椒，加热至辣椒花椒将糊，油开始冒白烟。
3、倒入咸菜丝煸炒一会儿。
4、加入老抽继续煸炒，直至咸菜丝发干，待冷却后放入无油无水的容器里，冷藏保鲜即可。
5、看上去是不是很下饭？
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜