孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）
“ 鱼肉含有丰富的优质蛋白质，肉质嫩，很容易被吸收，鱼肉做的饺子馅味道鲜美，孩子爱不释手。”
[主料]
黑鱼：一条
[辅料]
鸡蛋：1个（大）
盐：2-3g
糖：1g
白胡椒粉：2g
蚝油：1勺
鸡汁：1勺
芝麻香油：2勺
韭菜：1把
饺子皮：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[鱼肉馅儿水饺的做法步骤]
1、先泡点葱姜花椒水。
2、新鲜黑鱼一条，处理干净。
3、把头去掉，剩余部分片开，（鱼头和鱼骨放起来可以炖汤喝）。
4、去鱼皮，鱼皮和肉之间的红色肉尽量不要，会腥。
5、我用的是果语的料理机。
6、安装最小孔的滤网，鱼肉放进去搅拌成糜（这个机器有一点好处可以把鱼刺和筋膜皮等挡在滤网外）。
7、料理机放鱼肉馅，葱姜花椒水，盐，糖，蚝油，白胡椒粉，鸡蛋，电动搅打15-20秒。
8、如图，搅拌好的肉发粘。
9、韭菜一把，洗干净，切碎。
10、放入鱼肉馅中，加鸡汁，香油。
11、混合均匀。
12、用自己的手法包成饺子（因时间关系皮买的现成的，介意者可以自己和面擀皮）。
13、水开后放入饺子，点3-4次水，煮熟关火。
14、鱼肉馅味道鲜美，不硬，不用担心有刺，孩子大人都喜欢。
[小窍门]
1、.因孩子吃的，自己片鱼水平不佳，怕会有小刺漏网，所以用了两道工序，先果语机绞肉，滤出大小刺，在放料理机打泥，即使有非常小的刺料理机也会打碎了，双重保障😅。
2、. 鱼肉可以选择刺比较少的鲈鱼，黑鱼，龙利鱼等。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
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