超简单法式布丁，入口嫩滑，味道浓厚香醇，孩子都说好吃！
“ 中秋国庆双节到，快来试试法式布丁，好吃到没朋友的甜品，可以提前做好放冰箱冷藏，作为饭后甜点招待客人和自己哦。入口嫩滑，味道浓厚香醇，好吃极了！别犹豫，赶紧试试吧。还可以快速消耗蛋黄和淡奶油哦。”
[主料]
蛋黄：3个
淡奶油：225克
牛奶：75克
白砂糖：25克
[辅料]
抹茶粉：3克
开水：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[超简单法式布丁的做法步骤]
1、取淡奶油225克、牛奶75克、白砂糖25克，用小火慢慢加热，不停搅拌让白砂糖完全融化，但是牛奶不要煮开，等锅的边缘冒小泡泡就可以离火了。
2、取抹茶粉3克用开水10克冲开，然后全部调成浆状备用，这样待会加进蛋液的时候会更容易混合均匀，视频里抹茶粉还有其他用处，所以加多了。
3、蛋黄3个打散，加几滴柠檬汁去腥。等牛奶稍微凉一点后，慢慢的加入蛋液，不停搅拌混合均匀，记得牛奶的温度不能太烫了，不然蛋液加进去会直接烫熟成蛋花汤了。
4、蛋液过筛二遍，可以让布丁更细腻。
5、一半的蛋液先倒入模具备用。
6、另一半蛋液加入前面准备好的抹茶酱，混合均匀。
7、  过筛一下去掉杂质，把抹茶蛋液倒入模具备用。
8、烤箱170℃提前预热，烤盘里面加一层热水，烤25-30分钟左右，直到表面微焦以后就差不多好了。（烤盘里的热水记得一定要加满哦！）
9、超简单法式布丁出炉喽O(∩_∩)O。
10、一勺子下去，超嫩的吧，摇一下还会晃动哟。
11、抹茶布丁、味道独特也不错哦O(∩_∩)O
12、入口嫩滑，味道浓厚香醇。
[小窍门]
1、、如果烤好后表面没上色的，上火温度调高点，看到表面上色微微变焦就行。
2、、蛋黄3个可以换成全蛋2个，就是全蛋成品的颜色没有只用蛋黄的金黄好看哦。
3、、如果不需要表面焦糖色的话，可以加盖锡纸一层，这样烤出的的布丁表面会十分的细嫩柔滑。
4、、这款布丁液还可以直接用来做蛋挞液哦。
5、、其实材料很随意，喜欢什么都可以加一点，着么做都可以成功。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 甜品 下午茶