花样美食——糖醋酥小鳎目鱼
“ 市场小鳎目鱼便宜，买点做糖醋酥鱼很美味。”
[主料]
小鳎目鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：适量
醋：适量
料酒：适量
白糖：适量
大料：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋酥小鳎目鱼的做法步骤]
1、主要原料。
2、小鳎目鱼去皮，洗净。
3、煮一个料汁儿，酱油+醋+白糖+料酒+大料。加少许水煮开晾凉备用。
4、葱姜蒜切末备用。
5、将葱姜蒜末放入晾凉的料汁儿里。
6、小鳎目鱼沾干面粉，放油锅炸酥脆。
7、捞出小鳎目鱼，马上放入料汁里，腌制三到五分钟。
8、控去料汁，装盘即可。
9、糖醋酥小鳎目鱼。
使用的厨具：炒锅
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