腐乳香菇排骨
“ 准备时间较长，但味道很好。”
[主料]
排骨：500g
香菇：200g
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
蚝油：适量
葱：适量
青红椒：适量
腐乳：适量
淀粉：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[腐乳香菇排骨的做法步骤]
1、排骨用清水浸泡，直至浸泡后无血水为止。沥干备用。香菇切块。
2、葱姜蒜切粒备用
3、青红椒切粒备用
4、用一勺酱油，一勺香油，一勺蚝油，少量淀粉，适量料酒，4块白豆腐乳调匀后将排骨腌制两小时。
5、锅中倒入油，放入葱姜蒜炒香，再放入青红椒炒香。
6、香菇切块铺底，将腌制好的排骨放在香菇上，炒好的调料均匀的铺在排骨上。蒸锅上气后，将排骨放入蒸锅中蒸一个半小时。
7、成品出锅，香滑化渣。
8、周末跟家人一起吃好的。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜