薯片鸡翅
[主料]
鸡翅中：七个
薯片：一袋
奥尔良烤鸡翅料：25克
鸡蛋：一个
[辅料]
淀粉：适量
口味：咸香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[薯片鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅中洗干净，正反面用刀各划两刀，以便入味。
2、取一个大碗放入鸡翅，撒一些烤肉料，烤肉料可根据自己口味调整用量，拌完越红味道就越浓。
3、戴上一次性手套，沾些清水淋入碗内，然后用手给鸡翅做按摩。水不用太多，能化开烤肉料就可以了。
4、调料抓匀后密封保存放入冰箱冷藏一小时以上，时间长些会更入味。
5、打开薯片袋子放出空气，用夹子夹住口避免薯片洒出来，用擀面杖先敲再把薯片擀碎。
6、一个鸡蛋打散，再准备好淀粉和薯片渣。
7、煨好的鸡翅先两面蘸淀粉，再到蛋液里滚一圈，最后裹上薯片渣。
8、一袋薯片渣只包裹了四个鸡翅，其它几个就直接烤了。裹好的鸡翅放在烤网上，下面垫上接渣盘，烤箱调成热风循环预热180度后放入中层烤25分钟，中间不用翻面。
9、比较一下，果然是裹了薯片渣的鸡翅更好吃，外面咸香酥脆，里面嫩滑多汁。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜