豆沙山药糕
“ 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。豆沙山药糕，口感清甜软糯，营养丰富，是一道四季皆宜的养生甜品。”
[主料]
山药：适量
红豆沙：适量
[辅料]
糖：适量
玉米淀粉：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[豆沙山药糕的做法步骤]
1、山药洗净切断，放入蒸锅，开火蒸。
2、山药用竹签能轻松扎透就可以关火了。
3、山药晾凉去皮。
4、放糖，用勺子压成泥。
5、模具里撒少许炒熟的玉米淀粉。
6、将一部分山药泥填入模具。
7、放入豆沙。
8、再放入山药泥，盖住豆沙，压实。
9、脱模。
10、美美哒！
[小窍门]
山药连皮蒸熟可以防止削皮时手接触到山药粘液后造成手痒。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 家常菜