羊角面包
“ 一直不断在烘焙坑里学习，看到成品特别感动，看到孩子吃的那么开心特别有成就感！😄😄😄”
[主料]
高筋面：210g
鸡蛋：1个
酵母：4g
牛奶：70ml
糖：50g
盐：2g
黄油：25g
[辅料]
芝麻：适量
全蛋液：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[羊角面包的做法步骤]
1、除了黄油所有主料混合一起。
2、黄油软化室温揉进面团，揉到30分钟到完全扩展阶段！
3、发酵3个小时左右。
4、给面团排气，我做的是两倍的主料量。
5、平均分12个面团-每个65克，盖上保鲜膜醒15分钟！
6、擀面大水滴💧状，切一刀。
7、卷起来！
8、卷好12个，放入烤盘，烤箱45度，湿度百分之八十，2个小时发酵！（烤盘下放一盆开水，一个小时换一下开水）
9、发酵中，发好的面包用手按一下弹回原样子，不沾手！
10、发好了，胖胖的！好可爱！
11、刷蛋液！
12、撒芝麻，闺女说不吃黑芝麻，我有撒点白芝麻！
13、都等不急了，一直问我能吃了吗？
14、放入烤箱里中下层（从下往上数第二层）上火150下火145度烤25分钟，烤到20分钟时要上色了，烤盘掉方向，盖锡纸，在烤5分钟就好了！
15、上色了！
16、盖锡纸！
17、烫也挡不住朵朵的小嘴巴！
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙