杏仁片小餐包
“ 快三个月没做面包了，做的过程中很忐忑，怕做出来不满意，不过出炉以后很不错，超级软妹子”
[主料]
面包粉：250克
水：120克
鸡蛋：50克
白砂糖：45克
黄油：15克
酵母：4克
[辅料]
杏仁片：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[杏仁片小餐包的做法步骤]
1、主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机发面48分钟（和面28分钟加发酵20分钟）
2、面团和面完成，自动进入发酵阶段
3、面团发酵到2倍大小关闭面包机
4、面团取出平均分成16份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
5、面团再次滚圆，放入烤盘里
6、烤盘放入烤箱里发酵30分钟
7、取出在面团上刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的杏仁片，同时预热烤箱上火130度，下火170度
8、烤盘放入烤箱底层，上火130度，下火170度烤20分钟
9、面包烤出后取出脱模放凉
10、拉丝不错的
[小窍门]
1、.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份
2、.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐