清汤鱼头
[主料]
鱼头：适量
[辅料]
香菜：适量
[调料]
葱：适量
花椒：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[清汤鱼头的做法步骤]
1、把鱼头洗净，冷水下锅，加入少量葱姜料酒，煮沸后再煮1分钟，捞出洗净。
2、另起锅放入鱼头，加入适量清水、生姜、葱段、几颗花椒、少量白胡椒粉。
3、煮沸后再煮8分钟。
4、加适量盐稍煮片刻，再加入香菜段，起锅装碗。
5、鲜美的清汤鱼头就做好了。
6、成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐