家常葱油饼
“ 记得当年我妈妈就是这样烙饼，小时候就看着妈妈这样做，早就已经学会了，确实很好吃。”
[主料]
面粉：适量
清水：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：少许
葱花：适量
口味：葱香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[家常葱油饼的做法步骤]
1、先将大葱切成葱花备用。
2、准备好面粉和清水。
3、将清水缓慢多次的倒入面粉中，同时用筷子轻轻搅拌，并用手揉成光滑的面团，盖上盖子静置一会儿备用。
4、取出面团揉一会儿。
5、将面团擀成薄厚均匀的片状。
6、淋一些食用油。
7、将油涂抹均匀后撒上食盐。
8、再撒上葱花。
9、从一端卷起来。
10、卷到头之后切成段。
11、将每一段的切面捏紧。
12、纵向扭转几下。
13、按扁。
14、继续按压并擀平。
15、全都这样做好。
16、锅中倒适量的油烧热。
17、将饼放入锅中进行烙制。
18、一面烙熟后翻个面继续烙。
19、两面都烙熟后出锅装盘。
[小窍门]
和面时，面粉和水的比例灵活把握，尽量使面团软一些。烙饼时注意火候，一开始用大火，随后调成中小火，注意观察，来回调节。
使用的厨具：平底锅
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