玉米莲藕鲜肉包
[主料]
猪后腿肉：300g
莲藕：100g
玉米：半根儿
葱：适量
姜：适量
植物油：50ml
酱油：10ml
蚝油：10ml
盐：5g
中粉：300g
清水：150ml
酵母：5g
[辅料]
花椒：适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：高级
[玉米莲藕鲜肉包的做法步骤]
1、清水，面粉和酵母依次放入面包机，开启两个和面程序；
2、准备馅儿料
3、所有馅儿料切丁，肉一定要在没有完全解冻的状态下切，否则真的不好切。
4、肉馅儿准备好后先放料酒拌匀腌一会，然后准备葱姜末，最后是鲜玉米和藕丁。同时放入酱油，蚝油，盐及植物油，朝一个方向搅拌。
5、面发酵后排气，然后揪jizi，擀皮
6、包好的包子，继续静止15分钟，然后热锅蒸15分钟。关火后不要马上揭锅盖，静止5分钟以后再开锅。
7、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 包子