烧卖
[主料]
淡菜干：一把
胡萝卜：一根
黄瓜：一根
[辅料]
油：适量
盐：一勺
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[烧卖的做法步骤]
1、糯米提前泡发
2、淡菜干提前泡发(冷水浸泡至少10小时)
3、泡发好以后洗净剁碎
4、胡萝卜洗净剁碎
5、黄瓜洗净切丁
6、热油翻炒淡菜干
7、加入胡萝卜翻炒
8、加入江米翻炒五分钟左右
9、关火后加入黄瓜
10、加入一勺盐，适量生抽搅拌均匀
11、面粉芡粉打入一个鸡蛋加入一勺盐和面
12、揉成长条形
13、切成继子
14、擀成面皮比包饺子的面皮要薄一点大一点
15、加入调好的馅
16、包成烧卖
17、上锅蒸大火烧开蒸半小时左右即可。
18、成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜