陈皮红烧肉
“ 今来道：陈皮红烧肉，肉质鲜香，带着陈皮的香味，好吃不腻，非常的美味！”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
陈皮：一块
姜片：适量
冰糖：适量
[调料]
稻米油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：少许
料酒：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[陈皮红烧肉的做法步骤]
1、五花肉备好。
2、五花肉刮洗干净，加入料酒，姜片焯水。
3、姜片备好。
4、冰糖，陈皮备用。
5、五花肉切成约两公分厚的块备用。
6、热锅冷油，下姜片煸香。
7、放入五花肉煸炒至金黄色至出油脂。
8、加入适量热水，生抽，老抽，冰糖及陈皮大火烧开转中火炖煮半小时。
9、炖煮至汤汁快收干时，加入适量盐继续炖煮两分钟。
10、大火收汁即可出锅装盘。
[小窍门]
加入陈皮可以使肉质更加鲜香酥烂，还可以解腻！
使用的厨具：炒锅
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