红红火火的番茄酱
“ 番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。自己制作的番茄酱，没有添加任何化学成分，更适合给孩子食用。”
[主料]
西红柿：500克
[辅料]
冰糖：20克
白砂糖：20克
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[番茄酱的做法步骤]
1、所有材料提前准备好。
2、西红柿底部用刀划十字。
3、烧开一锅水，水开后关火，把西红柿放进去闷几分钟，西红柿就会自己脱皮。
4、取出脱皮的西红柿用手再整理干净，用刀切块，放入搅拌机内搅拌成泥状。
5、搅拌后的西红柿直接倒入无水无油的不粘锅中，一次性加入冰糖和白砂糖。开中火加热，记得要不停的搅拌，防止粘锅。
6、加热至较粘稠状态时，转小火。
7、加热到无汤汁状态即可关火。
8、在不粘锅中放置凉后就可以装入干净无水无油的瓶中。
9、其实500克的西红柿熬制出来的番茄酱不多，很快就能吃完。所以不用担心会放置到过期的问题。
[小窍门]
不过最好一周内消化掉哟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 自制酱料 下午茶