菠萝鸡丁
[主料]
鸡胸肉：6两
菠萝：一个
[辅料]
青尖椒：两个
红椒：一个
葱花：适量
姜片：适量
蒜苔：适量
黄酒：适量
淀粉：适量
盐：3克
糖：3克
味精：1克
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠萝鸡丁的做法步骤]
1、将鸡胸肉切丁，加少许黄酒、加盐抓上劲，再加少许湿淀粉上浆，菠萝切半，将肉取出切丁，外皮留作盛器。
2、取一炒锅坐火倒入油烧至八成热，用葱、姜、蒜苔爆锅，倒入浆好的鸡胸肉翻炒至变色，加生抽适量，翻炒至鸡肉八成熟，加入菠萝丁、红椒、青尖椒丁，迅速翻炒至鸡肉熟，放3克盐、1克味精。