猪肺银耳汤
[主料]
猪肺：三两
银耳：二两
薏米：三两
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
鸡精：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[猪肺银耳汤的做法步骤]
1、猪肺的清洗方法，将猪肺管套在水管上，灌清满水后倒出，反复多次，洗净内部，然后放进锅里用水浸没，烧沸后再浸泡15分钟，倒出殘物，再灌水冲洗1-2遍即可。
2、洗好的猪肺切块在锅中放入水烧开，把切块好的猪肺放入锅中沸腾后捞出放入容器中待用。
3、提前将银耳用温水浸泡2小时后发开，放入砧板上切块。然后放入煲汤锅中，再放入猪肺，生姜葱段倒入水，中火慢炖。
4、将薏米取出洗净，泡20分后放入另一锅中加水煮熟，大约40分后在吧薏米倒入煲汤锅中一同慢炖。改用小中火约4小时候。(注意过程中的汤别煮干了)
5、快煮好后再放入盐、鸡精、胡椒粉少许。要清淡点。膳用。
所属分类： 汤类