西班牙蔬菜牛肉汤
“ 西班牙蔬菜牛肉汤的汤色艳丽清亮，口感酸甜鲜美。各种食材完全炖化在肉汤内，西式十足的烹饪和香料给味蕾带来了新奇的异域感受。热乎乎的汤，给这个凛冽的冬天，增加十足的暖意。”
[主料]
牛里脊肉：500g
胡萝卜：100g
洋葱：100g
土豆：1个
番茄：1个
黄彩椒：1个
绿彩椒：1个
[辅料]
纯净水：2L
罗勒叶：30g
番茄膏：20g
色拉油：80g
盐：1茶匙
红椒粉：2茶匙
黑胡椒：1g
鸡粉：2g
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[西班牙蔬菜牛肉汤的做法步骤]
1、将所有的蔬菜切丁。
2、牛肉切丁和红椒粉拌均匀，放入少许色拉油。
3、汤锅内放入色拉油炒洋葱、胡萝卜、罗勒叶，炒香后加入番茄膏、鲜番茄稍微炒一下，加入纯净水烧开。
4、另取一个不粘锅，放入色拉油，烧热后加入牛肉粒，炒干水分，煎出香味后倒入汤锅内。
5、加水烧开后，加入土豆、番茄、彩椒。
6、炖煮10分钟，调味即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹