炸鱿鱼圈
“ 就要快过春节了，你们老家有没有做一些炸货的习惯？我们这里一般会炸一些丸子、鱼、茄盒等等。今天做了炸鱿鱼圈， 一道简单的小吃，孩子很喜欢，其实也可以作为春节期间的小零食。”
[主料]
鱿鱼：1条
鸡蛋：1个
淀粉：适量
面包糠：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸鱿鱼圈的做法步骤]
1、鱿鱼一条去掉头部和内脏，撕去外皮，清洗干净。
2、横着切成圆圈状。
3、先烧一锅热水，将鱿鱼圈焯水，看见鱿鱼圈打卷马上控水捞出，不用等水再烧开。
4、鱿鱼圈加入少许盐、胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟左右。
5、准备一个鸡蛋打散、适量干淀粉和面包糠。
6、将鱿鱼圈先在淀粉中滚一圈，使其沾满干淀粉。
7、然后再在鸡蛋液里面滚一圈。
8、最后再放入面包糠中，使其沾满面包糠。
9、全部做好的鱿鱼圈。
10、锅内烧热油，先用筷子试探油温，待筷子周围有小泡泡的时候，下入鱿鱼圈炸制，颜色呈金黄色就可以捞出了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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