胡萝卜平菇炒鸡蛋
“ 非常喜欢胡萝卜，这既源于胡萝卜有着小人参的美誉，也源于胡萝卜的颜色。无论什么食材组合，有了胡萝卜的参与，菜品的营养更加丰富，而且菜品的看相也有很大提升。就如这道胡萝卜平菇炒鸡蛋。胡萝卜可以为菜品加强肠道的蠕动，通便防癌。胡萝卜还有着健脾养胃，益肝明目，降糖，降脂，降压等功效。平菇是菌类食材，食疗功效也很多。鸡蛋更是百姓的补养佳品。因此，这道普通的家常菜既可口，也非常的保健。”
[主料]
胡萝卜：60g
平菇：200g
鸡蛋：2枚
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[胡萝卜平菇炒鸡蛋的做法步骤]
1、胡萝卜洗干净。平菇撕成小朵洗干净。
2、胡萝卜切成片。
3、起油锅，鸡蛋入锅炒后盛出。
4、胡萝卜入锅过油后盛出。
5、再起油锅，葱姜入锅煸香后平菇入锅炒。
6、胡萝卜入锅炒。
7、加盐、味精炒。
8、鸡蛋入锅炒。
9、炒均匀即可出锅享用。
[小窍门]
1、、此菜清淡鲜香，不宜添加色重味重的调味品。
2、、胡萝卜含脂溶性营养素，要先过油，再入菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐