水晶饺子
“ 水晶饺子是一道传统的特色面食。清蒸，口味咸鲜、五香。味道浓郁，香甜可口。有的颜色淡红，有的颜色青黄，让人看了就流口水。水晶饺子皮很劲道，比普通面粉制作好吃得多。外形也相当漂亮，可以透露出青菜淡淡的绿色，很是喜人。此饺味道浓郁，香甜可口。”
[主料]
澄粉：300g
生粉：300g
大虾：1袋
猪肉：适量
大葱：半颗
胡萝卜：1根
[辅料]
油：适量
酱油：适量
十三香：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[水晶饺子的做法步骤]
1、准备食材如下，我忘了拿大葱半个根
2、虾仁倒入水中，挑出虾线并洗净，放入盘子中，沥水
3、拿出一半的虾仁剁成虾泥
4、另一半切断，小块，放盆中
5、猪肉剁成肉泥，放入盘子中
6、准备大葱
7、大葱切碎，放入盘子中
8、胡萝卜叉丝，
9、将胡萝卜丝切碎，放入盘子
10、放入调料，根据个人口味适量即可，
11、搅拌均匀，这时饺子馅就准备好了
12、准备面皮，先将澄粉，生粉个一半倒入盆子中
13、准备沸水，用开水烫面，逐步加开水，搅拌成雪花状
14、揉面，揉成面团，放置两分钟
15、准备剂字，先取一半揉成长条状
16、用刀切成小段
17、擀面皮：擀面剂子的两面用油沾一下（防止面皮沾，还有散掉）
18、接着就是包饺子了
19、包完，上锅蒸大火蒸20分钟即可
20、完成
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜