豆腐鲫鱼汤丨浓汁鲜白口感醇厚!
“ 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。 这个汤的做法很简单香味浓郁营养丰富帮助消化.常喝鱼汤还有美容的效果。”
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
豆腐：200g
[调料]
姜：2片
料酒：10g
食用油：10g
盐：4g
白胡椒粉：2g
葱花：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆腐鲫鱼汤的做法步骤]
1、准备好所需要的食材。
2、起锅烧油，花生油烧至七成热后，加入腌制好的鱼，改中火慢煎，煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面金黄。
3、然后加入开水，大火煮沸，煮至汤变白，转中火，放入豆腐。
4、再煮5分钟，加入适量的盐3g、白胡椒粉2g，用勺子轻轻搅拌均匀，撒上葱花，即可出锅。
5、这样一道浓汁鲜白,口感醇厚的鲫鱼豆腐汤就做好了！！！
[小窍门]
鲫鱼不要买太小条的，太小的鲫鱼鱼刺很多。
鲫鱼不要煮太久，煮太久把鱼肉煮烂而影响口感。
一定要加入开水，大火煮沸，汤才会更快变白。
使用的厨具：不粘锅
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