爆炒黄金鲍
“ 好大的一只美国黄金鲍。贴心的是入手的黄金鲍不但鲍壳已经刷洗干净，鲍肉洗干净，而且将鲍肉表面切片，自己顺着片路往下切就可以切出大大的鲍肉片。简单的爆炒，非常的美味。”
[主料]
美国黄金鲍：300g
[辅料]
胡萝卜：适量
青椒：适量
南荠：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[爆炒黄金鲍的做法步骤]
1、黄金鲍解冻后切成片。
2、南荠去皮洗干净，胡萝卜、青椒洗干净切成片。
3、煮锅加水烧开，南荠、胡萝卜、青椒入锅焯水后捞出沥干水。
4、鲍肉入锅焯水后捞出沥干水。
5、起油锅，葱姜蒜入锅煸香后鲍肉入锅炒。
6、加白糖炒。
7、南荠、胡萝卜、青椒入锅炒。
8、加盐炒，炒均匀即可关火。
9、盛出享用。
[小窍门]
1、、此菜味道鲜美，不宜添加多种调味品。
2、、爆火炒。
3、、配菜依据个人偏爱选用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐