铁板豆腐❗️万能灵魂酱料㊙️煎豆腐！秒杀街边小吃
“ 此款酱料适合铁板豆腐，也适用家庭烤箱烤各种丸子火腿肠金针菇等。
真的是非常非常好吃😁😁建议厨友们一试。”
[主料]
老豆腐：1块
[辅料]
香葱：1颗
白芝麻：2g
[酱料配比]
蒜蓉辣酱：1勺
薄盐生抽：1勺
蚝油：1勺
番茄酱：1勺
白糖：1勺
孜然粉：0.5勺
烧烤料：0.5勺
口味：甜辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[铁板豆腐的做法步骤]
1、配比用的勺子是这种小汤勺。
2、把蒜蓉辣酱、番茄酱、蚝油、生抽、孜然粉、烧烤料、白糖、白芝麻放在一起。
3、混合均匀（本方用的减盐生抽，普通生抽放半勺就可以）。
4、老豆腐一块（约300克）切片。
5、平底不粘锅刷油，放入豆腐中小火煎一面上色，在豆腐上刷一点油再翻面。
6、翻面，等底面差不多上色后刷酱料。
7、刷上酱料。
8、撒白芝麻，香葱，喜欢吃辣可以另外撒些辣椒粉。
9、关火，特别好吃😄。
[小窍门]
1、.豆腐要选用老豆腐，嫩豆腐不适合，容易碎。
2、.本方用的是薄盐生抽，咸度低一点，一般生抽先放半勺，混合均匀后觉得淡再加，防止料咸。
3、.建议不粘锅或者电饼铛也挺好用。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐