四季豆炒鸭
“ 四季豆炒鸭好吃家常菜”
[主料]
子鸭：800克
四季豆：250克
[辅料]
盐：适量
茶籽油：适量
姜：适量
蒜瓣：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[四季豆炒鸭的做法步骤]
1、备子鸭，四季豆，蒜，姜
2、姜，蒜切片 ，鸭切丁，四季豆切块
3、先炒鸭
4、淋上料酒炒干水分
5、淋上酱油，放盐炒匀炒至出油
6、炒好的鸭肉移锅边，放进四季豆，在四季豆上放盐入味
7、倒进姜， 蒜
8、再混炒
9、将四季豆炒熟炒香
10、装盘上桌
[小窍门]
鸭肉炒至出油才好吃
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐