#信任之美#宫保豆腐
“ 就拿一道菜来说，烹饪手法，食材的选择，调料的配比都可以经过稍许变化，从而衍生出新且更美味的口感和内容。尤其是中餐，就更没有那么多的条条框框，只要搭配得符合吃饭者的口味，那便是成功。
家人爱吃豆腐，所以我尝试过豆腐的很多做法。今天这道宫保豆腐绝对是下饭利器。凡是吃过的朋友都会竖起大拇指说“太好吃了，这种做法真的很好”。”
[主料]
北豆腐：1块
黄瓜：1根
[辅料]
大葱：1根
花椒：少许
郫县豆瓣酱：适量
干红辣椒：适量
姜片：适量
蒜片：适量
盐：1克
酱油：2勺
醋：3勺
白糖：4勺
水：5勺
玉米淀粉：3勺
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[宫保豆腐的做法步骤]
1、准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块，葱白切小段，黄瓜切成丁，干辣椒切成小段。
2、锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出，
3、调制碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉，调成汁。
4、锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
5、放入炸好的豆腐块和黄瓜丁，煸炒。
6、倒入调好的碗汁，翻炒均匀。出锅。
使用的厨具：炒锅
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